Beynin çalışması için gerekenler. Beyin için en sağlıklı besinler! Hafızayı geliştiren yiyecekler! Beyne iyi gelen meyveler
Beyin için sağlıklı besinler. Hafızanızı nasıl geliştirebilir ve çok fazla uğraşmadan gençliği nasıl koruyabilirsiniz?
Vücudun bir bütün olarak sağlıklı durumunu korumak için düzenli ve doğru beslenmenin gerekli olduğu zaten bilinmektedir. Görünüşe göre her şey açık ve zor değil - her gün ağız kavgası yapın, daha fazla canlı yiyecek yiyin ve sağlıklı olun.
Ancak vücutta her şey bu kadar basitse, neden sporcular da dahil olmak üzere oldukça genç bir nesil, giderek daha fazla hafıza bozukluğundan ve beyin aktivitesinde azalmadan muzdarip oluyor? Beyinde neyin eksik olduğunu bulalım mı?
Kan damarlarını genişleten hangi sağlıklı gıdalar hafızayı ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir?
- Ruh halini iyileştirir
- Çatışmayı ve saldırganlığı azaltır
- İyileştirir psiko-duygusal durum
- Uykuya dalmayı kolaylaştırır, uykuyu normalleştirir
- Alkolün toksik etkilerini azaltır
Tabii ki, sadece bir doktor tarafından reçete edildikten sonra alınması tavsiye edilir. Her ne kadar kendisi kesinlikle zararsız olsa da. Bu, duygusal uyarılmanın ve kaygının önlenmesi olarak çocuklara yönelik sık reçetelerle doğrulanmaktadır.
Kahve, çikolata ve ceviz hafızayı güçlendirir mi?
Kan damarlarını genişleten özel bir beyin uyarıcısı olan bitter çikolata, beyne oksijen sağlanmasında rol oynar. Beynin üretmesine yardımcı olarak uyku yoksunluğu sırasında uyanıklığın korunmasına yardımcı olur endorfin- mutluluk hormonu. İçerir fosfor beyin hücrelerini beslemek ve magnezyum, hücresel dengenin iyileştirilmesi.
. Özellikle ceviz. Eski Mısır'da kalabalığın akıllanmasını önlemek için halkın fındık yemesinin yasak olduğuna dair bir inanış var. Hepsi teşekkürler sağlıklı yağ asitleri, fosfor Ve bez. Ve büyük miktarda kolayca sindirilebilen protein, beynin, parçalanma için enerji tüketimi olmadan gerekli enerjiyi almasına yardımcı olur.
beyin aktivitesini canlandırır Kan damarlarının hafif genişlemesi sayesinde. Aslında bir uyarıcı değil. Ve buna kapılmamalısın. Bir fincan güçlü siyah çay içmek daha iyidir. 2. Antioksidanlar sayesinde beyne faydalıdır ve kan basıncını artırabilir, kalp kasılmasını artırabilir ve stresli durumlarla mücadele edebilir.
3 . Ginseng- hücre enerjisi uyarıcısı. Hafıza üzerinde büyük etkisi vardır, genel halsizliği, yorgunluğu azaltır ve kan basıncını artırır.
Sağlıklı ürünler neler değildir? damar daraltıcı beyne etkisi?
Hafif hafıza bozukluklarında vitamin takviyesi olarak hafıza alınabilir.
Tanakan— ginkgo biloba içerir. Bilgiyi özümseyememek veya hafızada boşluklar olması, endişe veya korku belirtileri olması durumunda reçete edilir.
Picamilon- Kan dolaşımında en ufak bir sapma, hafıza bozukluğu veya korku dürtüsü varsa reçete edilir. Çocuklarda eğitim materyalinin özümsenmesini geliştirir.
ÖNEMLİ: Tüm ilaçlar bir doktor tarafından reçete edilmeli ve alınmasına dikkat edilmelidir!
Hepimiz kafamızın açık olmasını, düşüncelerimizin kolay olmasını ve ilginç fikirlerin olabildiğince sık aklımıza gelmesini isteriz. Bir sorun bizi şaşırttığında, zihinsel yeteneklerimizi suçlama eğilimindeyiz. Endişelenmeyin, bunun yerine bir parça balık yemeyi tercih edin; belki de yeterli yağ asidiniz yok?
1. Dengeli beslenin
Bazen hepimiz çok yağlı ve tuzlu bir şeyler yemek isteriz, özellikle de doğru dürüst yemek yemeye vaktimiz yoksa. Ancak bunu bir yaşam biçimine dönüştürmemek daha iyidir. Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, Güney Carolina Tıp Üniversitesi'nden bilim adamları, bilişsel işlevlerin ve hafızanın beslenmeye bağımlılığının izini sürmeye karar verdiler. Bunu yapmak için bir grup fareyi 16 hafta boyunca yüksek yağlı bir diyetle beslediler. Yazarlar, diyetleri dengeli olan kontrol grubuyla karşılaştırıldığında bu kemirgenlerde ciddi hafıza bozukluğu gözlemlediler. Obez fareler nesneleri ayırt etmekte zorluk çekiyordu ve uzaysal yönelimleri zayıftı. Neyse ki araştırmacılar fareleri dengeli bir diyetle beslemeye başladıklarında bilişsel yetenekleri yavaş yavaş iyileşti.
2. Kolesterolden korkmayın
Beynin ağırlığının beşte biri, çoğu kişinin korktuğu yağlı bir alkol olan aynı kolesteroldür. Aslında bazı lipoprotein türleri vücuttaki aterosklerotik bozukluklarla güçlü bir şekilde ilişkilidir. Az çözünürler, çökelirler ve kan damarlarında aterosklerotik plaklar oluştururlar. Ancak kolesterolün vücuttaki rolü çok yüksektir. Hücre zarlarını oluşturur, hücrelerin birbirleriyle iletişim kurmasını sağlar ve beyni serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Yani yağlar beyin fonksiyonu için gereklidir. Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri en iyi arkadaşlarınızdır. Hücreden hücreye sinyal taşıyan impulsları iletmek için gereken enerjiyi sağladıkları için beynin normal işleyişi için gereklidirler. Bu, düşünme yeteneklerinizi artırmanıza ve hafızanızı geliştirmenize olanak tanır.
3. Şekerinizi takip edin
Washington Üniversitesi'nden uzmanlar Bağlamak yüksek kan şekeri seviyeleridemans gelişimi ile yüksek- bilişsel yeteneklerde keskin bir azalma. Ancak düşük glikoz seviyeleri de bozulmaya neden olurbeyin aktivitesi.
Glisemik indeks (GI), farklı gıdaların kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediğini gösterir. Düşük GI gıdalardaki karbonhidratlar daha yavaş glikoz moleküllerine parçalanır, böylece beyne daha güvenilir bir enerji kaynağı sağlanır. En sevdiğimiz simit ve çöreklerin glisemik indeksi çok yüksektir, çiğ havuçların ise kan şekeri seviyeleri üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur.
Kan şekerindeki keskin yükseliş, yağlar veya proteinlerin karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketilmesiyle yavaşlatılabilir. Örneğin beyaz ekmeğin indeksi yüksektir, çabuk sindirilir ve kan şekerinde keskin bir sıçrama yaratır, ancak onu bir parça etle yerseniz glikoz tedariği eşit olacaktır.
3. D vitamini beyninizi koruyacaktır
D vitamini olarak bildiğimiz yağda çözünen steroid hormon beynimiz için son derece önemlidir. Merkezi sinir sistemimizde D vitamini reseptörleri bulunur, nörotransmiterlerin üretiminde rol alan enzimleri düzenleyerek nöronların büyümesini uyarır, ayrıca nöronları serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. D vitamini soğuk deniz balıklarında, peynirde ve tereyağında bulunur.
4. Makul miktarlarda kırmızı şarap için
Alkollü içeceklerin aşırı tüketimi beyin fonksiyonlarında bozulmalara neden olur. Ancak PLoS One'da yayınlanan bir makalede, küçük miktarlardaki kırmızı şarabın bilişsel işlevler üzerinde faydalı etkileri olduğuna dair kanıtlar var. Makalenin yazarları üzümlerde bulunan doğal flavonoid resveratrolün (RVTL) nörobiyolojik etkilerini inceledi. Resveratrolün hipokampustaki nöronal plastisiteyi ve kemirgenlerde bilişsel işlevi iyileştirdiğini buldular.
5. Bu listedeki yiyecekleri yiyin
Aşağıdaki besinleri beslenmenize ekleyin. Birçoğu, nöronlar arasında impulsların iletilmesi için gereken enerjiyi sağlayan omega-3 yağ asitlerini içerir. E vitamini beyin damarlarının elastikiyetini korur ve oksijen açlığını önler. Ancak her şeyin ölçülü olması gerekir. Ohio'daki Ulusal Kanser Merkezi'nden bilim adamları, doymamış yağ asitleri içeren gıdaların aşırı tüketimi ile erkeklerde prostat kanseri oluşumu arasında bir bağlantı buldular.
Pancar. Wake Forest Üniversitesi bilim adamlarının yaptığı bir araştırmaya göre pancardaki doğal nitratlar beyne giden kan akışını artırarak zihinsel performansı artırıyor.
Balık. Balık, nöronlar arasındaki iletişimi destekleyen ve zihinsel odaklanmadan sorumlu nörotransmiterlerin düzenlenmesine yardımcı olan omega-3 asitleri (DHA+EPA) ile yüklüdür. Balık yağı da alabilirsiniz. Omega-3 asitleri keten tohumu yağında da bulunur.
Ceviz ve tahıllar. Evet, beynin yarımkürelerine benzeyen bu yüksek kalorili şeyler aslında düşünmenize yardımcı oluyor. Boston'daki Tufts Üniversitesi'nden bilim adamları, ceviz açısından zengin bir beslenmenin, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri sayesinde beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğini buldu. Ayrıca kuruyemişler ve tahıllar E vitamini içerir. Ceviz sevmiyorsanız fındık veya kaju fıstığını deneyin!
Avokado ve ıspanak. Avokado protein ve doymamış yağ bakımından zengindir, koyu yeşil yapraklı sebzeler ise demir ve E vitamini açısından zengindir.
Kahve ve Çay. Antioksidanlar açısından zengindirler ve reaksiyon süresini kısaltırlar, dikkati ve mantıksal düşünmeyi geliştirirler ve hafıza yeteneklerimiz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.
Kırmızı et. Sığır eti, kırmızı kan hücrelerinin bir parçası olan ve beyin dokusuna oksijen sağlanmasında önemli bir rol oynayan demir içerir.
Beyin nasıl beslenmeli?
Beyin düşüncelerimizin, duygularımızın ve kişiliğimizin bulunduğu yerdir. Bu vücuttaki en önemli organdır; hayattaki başarımız, yaratıcılığımız veya refahımız onun normal işleyişine bağlıdır. Performansı nasıl geliştirilir? Belki de en uygun şekilde formüle edilmiş bir diyet yoluyla entelektüel veya duygusal yeteneklerimizi geliştirebileceğiz?
İyi evet. Geçtiğimiz birkaç yılda giderek daha fazla araştırma beslenme ile insan beyni fonksiyonu arasında bir bağlantı buldu. Hatta yeni bir tıp uzmanlığı bile tanımlandı: “Beslenmenin nörofizyolojisi”. Beyin giderek beslenme araştırmacılarının ilgi odağı haline geliyor. İngiltere'de gıda kalitesini iyileştirmeye yönelik bir kampanyaya öncülük eden İngiliz kuruluşu Sustain tarafından yayınlanan "Değişen Diyetler, Değişen Zihinler: Gıdalar zihinsel durumu nasıl etkiler" başlıklı ilginç bir rapor da dahil olmak üzere giderek daha fazla araştırma ortaya çıkıyor.
Milyarlarca nöron
Diyetin ruh halini ve davranışı nasıl etkilediğini anlamak için öncelikle en azından beynimizin nasıl çalıştığını anlamamız gerekir.
Beyin ve sinir sisteminin geri kalanı, beyin nöronları adı verilen milyarlarca sinir hücresinden oluşur. Sinir hücresinin yüzeyinde, hücre gövdesi ve içinde yer alan çekirdeğin yanı sıra çok sayıda dallanan lif bulunur. Nöronların görevi elektrik sinyallerini yani impulsları almak, işlemek ve iletmektir. Bu, uçlarında kimyasal bileşiklerle (nörotransmiterler) dolu sinapsların bulunduğu, birbirine bağlı dendritler (hücreden büyüyen lifler olarak adlandırılır) ağının yardımıyla gerçekleşir. İkincisi serbest bırakıldığında bilgi bir nörondan diğerine aktarılacak ve böylece hücreler arasında etkili bir iletişim kurulacaktır. Beynin farklı bölgelerindeki nöronlar tarafından işlenen son sinyaller görüntüler, sesler ve kokular oluşturur. Uyaran iletim süresi mikrosaniye cinsinden ölçülür. Sinoptik bağlantıların sayısının ise 100 trilyon olduğu tahmin ediliyor.
Bu nedenle beynimizin temel işlevlerinden biri, nöronların üretimi için gıdayla sağlanan kimyasallara ihtiyaç duyan nörotransmiterler tarafından gerçekleştirilir. Örneğin, iyi ruh halimizden sorumlu nörotransmitter olan serotonini üretmek için beynin bir amino asit olan triptofana, bir protein elementine ihtiyacı vardır. Ve tirozin amino asidi, fiziksel koordinasyon üzerinde önemli etkisi olan bir nörotransmitter olan dopaminin sentezi için gereklidir. Yukarıda listelenenlere ek olarak başka birçok nörotransmitter de vardır: asetilkolin, histamin, endorfinler vb.
Mutluluk için yemek
Serotonin hayattan memnuniyet düzeyimizi belirler, uykuyu düzenler, cinsel ihtiyaçlarımızı veya iştahımızı etkiler. Serotonin düzeyi düşük olan bireyler depresyona daha yatkındır ve saldırgan davranışlara daha yatkındır. Kadınlar serotonini erkeklere göre iki kat daha yavaş sentezliyor, bu da depresyonun daha sık görülmesinin nedeni olabilir.
Sevgili hanımlar, ruh hali değişimlerine çok sık yenik düşmemek için ne yemeliyiz? Ruh halinizi iyileştirmenin sağlıklı bir yolu muzlu smoothie'dir. Bir bardak soya sütü (veya su), bir muz, 2 çay kaşığı kakao. Karıştırdıktan sonra B vitaminleri, magnezyum, triptofan ve flavonoidler açısından zengin bir içecek elde ediyoruz. Bu stres için her derde deva değil.
Şeker şekerden farklıdır
Ruh halimizi iyileştirmek için sıklıkla tükettiğimiz çikolata da benzer şekilde çalışır. Tatlıların yalnızca kısa vadeli bir etkisi vardır. Bunları tükettikten sonra glikoz seviyelerinde keskin bir sıçrama olur. Bu dalgalanmalar çok sık meydana geldiğinde, insülin üreten hücreler daha fazla çalışmaya zorlanır ve düzgün çalışmayı durdurabilir veya etkili bir şekilde kontrol edemedikleri değerli insülini daha az üretmeye başlayabilirler. Açıklanan fenomen, giderek daha yaygın bir insülin direncine ve bunun sonucunda da diyabete yol açabilir.
Kan şekeri düzeylerini bilinçli olarak etkileme yeteneği, beynin entelektüel verimliliğini ve ruh halimizi kontrol etmemizi sağlar. Bunu yapmak için, ürünlerin glisemik indekse göre sınıflandırılmasını öğrenmelisiniz. Yüksek glisemik karbonhidratlar şeker seviyelerinde önemli artışlara neden olur. Böylece beynimizi değişen glikoz fazlalıklarına ve eksikliklerine maruz bırakırız. Düşük glisemik indeksli gıdalar, glikozun kana akışında yavaş değişikliklere neden olur, bu da insülin direncini azaltır ve gelecekte buna karşı koruma sağlar. Farklı karbonhidratların kan şekeri seviyenizi nasıl etkilediğini bilmek, beyniniz için doğru beslenmeyi seçmek açısından çok önemlidir.
Zihninizi daha uzun süre dinç tutmak için bol miktarda baklagil tohumu yiyin. Her türlü bezelye, fasulye, mercimek, soya fasulyesi yavaş sindirilir. Ayrıca sebzeler, kuruyemişler ve yulaf ezmesi düşük glisemik indeks ile karakterize edilir. Beyaz ekmek, mısır, patatese dikkat edin. Glikozdaki keskin bir sıçramanın etkisini azaltmak için, yüksek ve düşük indeksli yemekleri birleştirmek gerekir. Ortalama endeks değeri daha düşük olacaktır. Bir yemeğin indeksini azaltmanın ilginç bir yolu sirke veya limon suyu eklemektir.
Beynimizin düzgün çalışması için karbonhidrat metabolizmasına katılan kroma da ihtiyacımız var. Glikozun hücrelere nüfuz etmesini kolaylaştırır. Krom açısından zengin ürünler şunlardır: Brezilya fıstığı, hurma, armut, kepekli un, domates, brokoli. Krom takviyeleri kilo vermenize ve yorgunluk görünümünü azaltmanıza yardımcı olabilir.
Birimleri alıkoyun
Diyetimizdeki bir diğer önemli mineral bileşen ise magnezyumdur. Magnezyum sinir uyarılarının doğru iletilmesini sağlar, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir, sakinleştirici etkiye sahiptir. Magnezyum açısından zengin ürünler arasında tahıllar, kepekli ekmek, ceviz ve badem bulunur. Magnezyum, stresli durumlarda sakinliğin korunmasına yardımcı olabilecek nörotransmitterlerin salınımını kontrol eder.
Folik asit de özel ilgiyi hak ediyor. B vitaminlerine aittir.En fazla vitamini çiğ yeşil sebzelerde bulabiliriz: marul, yaşlanma sürecini yavaşlatan ıspanak, lahana, baklagiller (bezelye, fasulye) ve tam tahıllar. Yüksek ısı kullanan tüm pişirme işlemlerinin folik asit kaybına yol açtığını lütfen unutmayın. Çok miktarda kahve içmek, sigara içmek, alkol ya da asitli ortam gibi faktörler de vücudun gıdaları özümseme yeteneğinin azalmasını olumsuz etkiler; örneğin, zengin bir yemeği bir bardak portakal suyuyla yıkamak saçmalıktır. Yiyeceklerdeki folik asit miktarını mümkün olduğu kadar durdurmak için bunları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Folik asit eksikliğinin, ruh halindeki gözle görülür bir düşüşle ve hatta saldırganlık belirtileriyle şüphesiz bir bağlantısı vardır. Günde 400 ila 1000 mcg'lik küçük bir doz genellikle eksiklik semptomlarını gidermek için yeterlidir.
IQ'da keten tohumu
Beyin fonksiyonu için önemli olan bir alt ilişki ise omega-3 yağ asitleridir. Sinir sisteminin temel yapı taşlarıdırlar. Çoklu doymamış bileşikler beynin kuru kütlesinin %20'sini oluşturur. Bir beyin asidi olan DHA'nın içeriğinin azalması, öğrenme ve hafıza yeteneklerinde azalmaya neden olabilir ve nöronların boyutunu küçültücü bir etkiye sahiptir. Hatta kandaki omega-3 asit konsantrasyonunun kişinin IQ'su üzerinde önemli bir etkiye sahip olabileceğini gösteren çalışmalar bile mevcut. Ayrıca yüksek miktarda omega-3 asit alımının yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatabileceği de gösterilmiştir.
EPA ve DHA aracılığıyla zihinsel işleyişimizi hangi mekanizmaların etkilediği sorusunun cevabını henüz bilmiyoruz ancak günlük beslenmemizdeki omega-3 yağ asitlerinin oranını nasıl artırabileceğimizi kesinlikle düşünmeye değer. Bu bileşikleri yüksek olan ürünler: keten tohumu, ceviz, deniz yosunu, kolza tohumu yağı, keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı.
Zihinsel performansımızı geliştirmek istiyorsak antioksidan açısından zengin besinlere beslenmemizde yer vermeyi unutmamalıyız. Serbest radikaller tüm vücut için bir tehdittir ancak beyin hasara karşı özellikle hassastır. Beyin hücrelerine enerji üretilebilmesi için sürekli kan ve oksijen sağlanması gerekir ve bu da yoğun serbest radikal oluşumuna yol açar. Ek olarak, daha önce de belirtildiği gibi beyin, büyük ölçüde oksidasyon süreçlerini destekleyen yağlı maddelerden oluşur. Bu nedenle C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve flavonoidler açısından zengin gıdaları seçin. Bunlara çoğu meyve, sebze, tam tahıllı ürünler, kuruyemişler ve baharatlar dahildir.
Kaliks siyahı
Yorgunluğun en iyi ilacı gibi görünen küçük bir fincan siyaha ne dersiniz? Bu doğru. Kahve, daha doğrusu içerdiği kafein, zihinsel performansımızı, hafızamızı ve konsantrasyonumuzu geliştirir. Bu durumda en önemli faktör tüketilen infüzyon miktarıdır. Güvenli bir kafein dozu günde 250-350 mg kafeindir, yani 2-3 bardaktır. Önerilen dozun aşılması endişe ve korku duygularına neden olabilir. Ayrıca, hevesli bir kahve içicisi aniden kafein tüketimini bıraktığında, etki tam tersi olur; yorgunluk, uyuşukluk ve baş ağrıları ortaya çıkar. Sağlığına önem veren bir insan için atılacak en emin adımlardan biri kahveden vazgeçmek olacaktır.
Alkolde de durum aynı. Merkezi sinir sisteminin işleyişi ve zihinsel aktivite üzerinde doğrudan etkisi vardır. Küçük miktarlarda (örneğin günde 10-25 g saf alkol) yorgunluk belirtilerini azaltır ve ruh halini iyileştirir. Aşırı dozda alkolün serotonin üretimi üzerinde kötü etkisi vardır ve bu da ruh halini kötüleştirir. Bu ürün mükemmel sağlıkla ihmal edilebilecek kadar uyumludur, en azından uyumsuzdur.
“Ne yersek oyuz” ilkesini unutmamak gerekir. Besin olarak sağladığımız her şey vücudumuz tarafından işlenerek beynimiz dahil tüm vücuda yakıt sağlayan gerekli kimyasallara dönüştürülür. Beyninizden en iyi şekilde yararlanmak için beyninizi iyi beslemeye çalışın.
Konuyla ilgili: 15:30 dakikalık videoda beyin beslenmesi hakkında
Lütfen yorum bırakın. Bunun hakkında ne düşünüyorsun?
Haberlere abone olurken adresinizi bırakın ve kitaptan daha fazla bilgi alın.
Zekamızın ve hafızamızın doğrudan ne yediğimize bağlı olduğu uzun zamandır kanıtlanmış bir gerçektir. Her şey doğumdan önce başlıyor: Hamilelik sırasında annenin yetersiz beslenmesi ve bebeklik döneminde çocuğun dengesiz beslenmesi, zihinsel yeteneklerin gelişimi üzerinde neredeyse geri dönüşü olmayan olumsuz bir etkiye sahiptir. Ancak hayatımız boyunca ne yediğimiz de daha az önemli değil.
Peki “AKILLILAR İÇİN” MASADA NE OLMALI?
Şeker bizi daha akıllı yapar mı?
Bazı nedenlerden dolayı şeker olmadan beynin çalışmayacağı genel kabul görmektedir. İfade oldukça şüphelidir. Bir yandan şeker gerçekten anında kana karışıyor ve bir dakika içinde kafanız berraklaşıyor. Ancak bu yalnızca kısa vadeli bir etkidir. Kan şekeri seviyesindeki hızlı artışa yanıt olarak vücut, "şeker yiyen" insülini (pankreatik bir hormon) salgılar ve birkaç dakika içinde şeker seviyesi düşer. Bunun sonucunda zihinsel performansta gözle görülür bir azalma ve hatta açıklanamayan bir halsizlik hissi ortaya çıkabilir. Bu nedenle şekerin “dopingi” konusunda herhangi bir yanılsamaya kapılmamalısınız.
Ancak başka karbonhidratlar da var! Tam tahıllı ekmek, fındık, pirinç, müsli veya fasulye beyin için çok daha sağlıklıdır. Polisakkaritler olarak adlandırılan karmaşık şeker bileşiklerini içerirler. Daha yavaş salınırlar ve ancak on beş dakika sonra şeker seviyesi yavaş yavaş yükselir ve kişi kendini neşeli ve taze hisseder.
Kanadalı bilim adamlarının yaptığı deneyler, yağ açısından zengin bir diyetle büyüyen çocukların, zayıf akranlarının kolayca baş edebileceği sorunları çözmeyi öğrenemediklerini gösterdi.
Yağlar beynin düşmanıdır.
Ancak diyetimizin ana bileşenlerinden ikincisi olan yağlar, zihinsel performansı engeller, çünkü yağlar, normal beyin gelişimi için gerekli olan glikozun bir kısmını emer. Bu arada bilim insanları, genç yaşta sık sık yağlı yiyecekler yemenin, doğmamış çocuğunuzun zihinsel gelişimine ciddi zararlar verebileceğini söylüyor. Yani kendinizi düşünmek istemiyorsanız gelecekteki çocuklarınızı düşünün!
Sincapları unutma!
Karbonhidratları ve yağları ayırdık, geriye kalan tek şey proteinler... Vücudun, düşünme netliğini korumak için sadece proteine ihtiyaç duyduğu tespit edildi. Beyni heyecanlandıran, reaksiyonları ve düşünme süreçlerini hızlandıran, zihinsel enerjiyi artıran dopamin ve adrenalin üretiminde rol oynar. Beyin için ideal proteinli yiyecekler, minimum yağ içerenlerdir: diyet süzme peynir, tavuk fileto, az yağlı balık.
Diyet ve deha birbirine karışmaz
Sürekli diyet yapan birçok kadın hafıza sorunları, konsantre olamama ve yavaş tepkilerden şikayetçidir. Bütün bunlar kesinlikle doğal! Protein diyetleri (“Kremlin” veya Dr. Atkins gibi) bu anlamda özellikle tehlikelidir. İngiliz psikologlar kesinlikle sağlıklı 60 kadını dikkat, hafıza ve tepki hızı açısından test etti. İki test gerçekleştirildi - kadınlar ilk testi sıkı bir diyetten sonra, ikinci testi ise doyurucu bir ziyafetten sonra yaptılar. Diyet sonrasındaki test sonuçları, karnını doyurduktan sonraki sonuçlardan %20-30 daha kötüydü. Sonuçlarınızı çıkarın!
Hafıza için mikro elementler ve vitaminler
Elbette ideal olarak beynimizin ihtiyaç duyduğu her şeyi yiyeceklerden almalıyız. Ancak bazı durumlarda mineral ve vitamin kompleksleri olmadan yapmak mümkün değildir. Beynimizin en çok neye ihtiyacı var?
Çinko
Hafızayı geliştirir. Konsantrasyonu teşvik eder. Çinko emiliminin en kolay yolu deniz balıklarında, baklagillerde, ekmekte ve hindi etinde bulunur. “Çinko” diyeti aynı zamanda yabancı lehçelerin bilgeliğine hakim olan yetişkinler için de faydalıdır.
İyot
Bir beslenme uzmanının bakış açısına göre deniz kıyılarında ve büyük su kütlelerinde medeniyet merkezlerinin ortaya çıkması tesadüf değildir. Gerçek şu ki, ilkel "entelektüeller", "gri madde" için gerekli olan iyot içeren deniz ürünlerini büyük miktarlarda tüketiyorlardı. Bu arada, Avrupa'da “Alp aptalı” ifadesi var. İyot bakımından zengin balıklardan mahrum kalan dağlıların yavaşlığı ve uyuşukluğu kitle bilincine bu şekilde yansıdı.
bor
Bu eser element besinlerde mikroskobik miktarlarda bulunsa da yeterli olmadığında beyin aktivitesi azalır. Bor elma, armut, üzüm ve brokolide bulunur.
Kalsiyum
Sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir. Kalsiyum esas olarak süt ürünlerinde, ayrıca portakal ve kuru kayısıda bulunur.
Magnezyum
Kalsiyum gibi sinir uyarılarının iletilmesinden sorumludur. Yer fıstığı, muz, yağsız süt, filizlenmiş buğdayda bulunur.
Ütü
Hatırlama ve konsantre olma yeteneğini korumak gerekir. Kaynakları karaciğer, az yağlı et, kurutulmuş meyveler, fasulye ve yeşil sebzelerdir.
C vitamini
Vücuttaki C vitamini konsantrasyonu arttıkça entelektüel yeteneklerimiz de önemli ölçüde artar. Taze meyve ve sebzelerin çoğunda bulunduğu bilinmektedir.
B1 Vitamini
Hafızayı etkileyen kimyasal maddelerin sinir hücrelerinden salınmasında görev alır. Bu vitaminin çoğu buğday kepeği, fındık, tahıllar ve yağsız ette bulunur.
B2 Vitamini
Bu vitaminden zengin besinler yani yağsız süt ve türevleri, kepekli ürünler tüketenlerin hafıza testlerinde daha iyi sonuçlar aldıkları tespit edilmiştir.
B12 vitamini
Bu vitaminin dozunu arttırmak yorgunluğu giderir ve hafızayı geliştirir. Esas olarak ette bulunur.
BEYİN İÇİN SAĞLIKLI VE YARARSIZ BESİNLER HAKKINDA 5 EFSANE
1. Aç karnına kötü düşünüyorsunuz.
Eğer sıkı bir diyet yapıyorsanız ya da yapacak işlerin çokluğundan dolayı bütün gün yemek yemeyi unuttuysanız, IQ'nuz kesinlikle içler acısı olacaktır. Ancak, hafif bir açlık hissi olan bir kişi ile henüz iyi yemek yiyen birini karşılaştırırsanız, entelektüel rekabeti kesinlikle ilk kişi kazanacaktır. Sonuçta beynin çalışması kan dolaşımıyla destekleniyor. Sindirim süreci aynı zamanda kan temini de gerektirir, bu nedenle büyük miktarlarda yiyeceğin aktif sindirimi, sindirim sistemine kan akışına ve buna bağlı olarak kafadan çıkışına neden olur.
2. Doyurucu bir kahvaltı beynimizi gün boyu besler.
Birçok kişi güne tatlı çörekler gibi karbonhidrat içeren büyük bir öğünle başlar. Bileşimindeki şeker ve nişasta, beyindeki sakinleştirici etkisi olan serotonin maddesinin içeriğini arttırır. Sonuç olarak sabahları istenilen dinçlik ve zihin tazeliği oluşmaz. Diğer geleneksel kahvaltı yiyecekleri yumurta, tereyağı ve sosistir. Yağ ve kolesterol bakımından zengindirler, yavaş sindirilirler ve kanın beyinden uzaklaşmasına neden olurlar. Sonuç olarak, kişi uzun süre tam olarak uyanık hissetmez ve güçlü bir aktiviteye başlamak çok zaman ve gönüllü çaba gerektirir.
3. Doyurucu bir öğle yemeği olmadan normal çalışma imkansızdır.
Elbette bütün gün aç kalmamalısınız ama aynı zamanda dedikleri gibi "fanatizm olmadan" öğle yemeği de yemelisiniz. Ağır bir öğle yemeği, öncelikle karbonhidrat içeren yiyeceklerden oluşuyorsa, başarılı bir öğleden sonra geçirme umutlarını mahvedebilir. Garnitürün küçük bir kısmı olarak patates ve makarna oldukça kabul edilebilir, ancak ana yemek olarak uyuşukluğa ve rahatlamaya neden olabilirler ve hiçbir şekilde enerji dalgalanmasına neden olmazlar. Tatlı bir tatlı sadece bu etkiyi daha da kötüleştirir. Bu nedenle bilim insanları öğle yemeğinde az yağlı, protein açısından zengin besinler öneriyor. Et, kümes hayvanları veya balık, kanın beyin aktivitesini uyaran amino asitlerle dolmasına yardımcı olur.
4. Çay ve kahve zihinsel performansı artırır
Nitekim gün içinde içilen bir veya iki fincan çay veya kahve, bu içeceklerdeki tanen ve kafein içeriği nedeniyle zihinsel aktiviteyi uyarır. Ancak bu maddelerin yalnızca orta dozlarda olumlu etkisi vardır. Üç veya dört fincan kahve içtikten sonra iyi tepkilerinizi ve zihinsel berraklığınızı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Ginseng performansı artırır - suya ginseng tentürü damlaları eklenmeli ve içilmelidir.
5. Su beyin için kesinlikle yararsızdır.
Görünüşe göre temiz suda ne var? Hiç bir şey? Bu arada dehidrasyon, konsantrasyonun azalmasına ve sinirliliğin artmasına neden olur. Bu arada, su yerine çay, kahve ve kola içmeye alışkın olanlar için şunu hatırlamakta fayda var; içerdikleri kafein dehidrasyona yol açar. Yani temiz su bu anlamda çok daha faydalı! Genel olarak, yakın zamanda yayınlanan verilere göre, zihinsel aktivite için özellikle önemli olan yiyecek kadar su değildir. Amerikalı uzmanların gözlemlerine göre, okul çağındaki çocuklara okul günü boyunca temiz içme suyu içeren tanklara ücretsiz erişim sağlanması, akademik performansta gözle görülür bir artışa yol açtı.
Beyin fırtınasına ihtiyacınız varsa
Beyninizi tüm potansiyelini ortaya çıkarmak istiyorsanız beslenmeniz şöyle görünmelidir:
1. Doğal tuzsuz ve kavrulmamış kuruyemişler;
2. Deniz ürünleri: kalamar, midye, deniz yosunu;
3. Yağlı balık;
4. Az yağlı süzme peynir;
5. Kurutulmuş meyveler.
20 AKILLI ÜRÜN
Kızılcık
Ana bileşeni kızılcık olan bir diyet, hafızanın gelişmesine ve yaşlılıkta kas-iskelet sisteminin daha dengeli çalışmasına yol açar.
Yaban mersini
Yaban mersini açısından zengin bir diyet hafızayı geliştirir, dengeyi ve koordinasyonu yeniden sağlar. Yaban mersini özü ayrıca geçici hafıza kaybına karşı da yardımcı olur.
Pazı ve lahana
Pazı ve lahana demansa yol açan enzimleri yok eden maddeler içerir.
Brokoli ve Brüksel lahanası
Brokoli, beyin fonksiyonlarını iyileştiren bir K vitamini kaynağıdır. Ayrıca bor içerir. Bu mikro elementin eksikliği aynı zamanda beyin aktivitesinde de azalmaya yol açar. Brüksel lahanası da konsantre olma yeteneğinizi artırır.
Balık
Somon, sardalya ve ringa balığı gibi yağlı balıklar, zararlı enzimleri de parçalayan omega-3 yağ asitlerini içerir. Ayrıca kan kolesterol seviyelerini düzenler ve damar fonksiyonunu iyileştirir. Sonuç olarak kalp ve beyin İsviçre saati gibi çalışır. Sadece 100 gram balık, reaksiyon hızını önemli ölçüde artırır.
Ispanak
Bilim adamları, ıspanağın hafızayı "yüklediğini" ve sinir sisteminde yaşlanmanın neden olduğu sorunların başlangıcını yavaşlattığını ve ayrıca bilişsel bozuklukların ortaya çıkmasını önlediğini bulmuşlardır.
Ceviz
Cevizlerin beynin kıvrımlarına benzemesi boşuna değil. Kuruyemişler beyin fonksiyonlarını iyileştiren ve hafızayı harekete geçiren lesitin içerir. Hızlı düşünmek için 5 adet körpe ceviz günlük ihtiyaçtır. Fındık ayrıca beynin erken yaşlanmasını da önler.
Kakao
Kakao çekirdekleri antioksidan flavanol içerir. Beyindeki kan dolaşımını iyileştirir ve onu, sinir hücrelerinin dejenerasyonundan kaynaklanan ve zekada azalmanın eşlik ettiği yaşlılık demansına yol açan oksidatif süreçlerden korur. Doktorlar günde bir fincan kakao içmeyi tavsiye ediyor: bu, beyin fonksiyonunun iyileştirilmesine ve skleroz gelişiminin önlenmesine yardımcı olacaktır.
Adaçayı
İngiliz uzmanlar hafızayı geliştirmek için adaçayı kaynatma içilmesini tavsiye ediyor.
Zeytin yağı
Zihinsel engellerin önlenmesine yardımcı olur.
Domates
Domates, beyin hücrelerine zarar veren ve bunamaya yol açan serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olan bir antioksidan olan likopen içerir. Domates aynı zamanda beyin hücrelerinin yaşlanmasını engelleyen melatonin açısından da zengindir.
Siyah frenk üzümü
Frenk üzümü zihinsel uyanıklığı artıran bir C vitamini kaynağıdır. Yeni Zelandalı bilim insanları, frenk üzümü bileşenlerinin yaşla birlikte hafıza kaybını da önlediğini iddia ediyor.
Kabak ve ayçiçeği çekirdeği
Beyne kolin sağlarlar ve onsuz hafızamız zayıflar.
Elmalar
Elma suyunun içerdiği maddeler beyin hücrelerini oksidatif stresten korur, bu da hafıza kaybına ve zekanın azalmasına neden olur. Bu nedenle elma ve elma suyu yaşlılıkta zihinsel berraklığın korunmasına yardımcı olur. Elmalar aynı zamanda konsantre olmanıza da yardımcı olur.
Bıldırcın yumurtası
Haftada 1-2 kez menünüze mutlaka ekleyin. Kolesterol içermezler ve beyin aktivitesini uyarırlar.
Kepekli ekmek
Bu tür ekmek, dikkatin uzun süre korunmasına yardımcı olan "yavaş" karbonhidratların ana kaynağıdır.
Karaciğer
Karaciğer haftada 1-2 kez diyete dahil edilmelidir. B1 vitamini (tiamin) içerir. En ufak bir eksiklik bile kişinin öğrenme yeteneğini azaltabilir.
mercimek
Çok miktarda karmaşık karbonhidratın yanı sıra beyin hücrelerinde biyokimyasal süreçlerin hızlı gerçekleşmesi için gerekli olan amino asitleri içerir, bu da zihinsel berraklığı sağlar ve düşünme hızını artırır.
Sarımsak
Beyin hücrelerini harekete geçiren maddeler içerir ve uzun süreli kullanımla hafızayı geliştirir ve beyinde yaşa bağlı değişikliklere ciddi bir engel oluşturur.
Beyin insanın en önemli organıdır. Vücudun tüm organ ve sistemlerinin düzgün işleyişinden sorumludur.
İki yarım küre (sağ ve sol), beyincik ve beyin sapından oluşur. İki tür hücreyle temsil edilir: gri beyin hücreleri ve nöronlar - beyaz sinir hücreleri.
- Beynin işlem hızı ortalama bir bilgisayardan çok daha hızlıdır.
- Üç yaşındaki bir çocuğun bir yetişkine göre üç kat daha fazla sinir hücresi vardır. Zamanla kullanılmayan hücreler ölür. Ve yalnızca yüzde üç ila dörtü istihdamda kalıyor!
- Beyin en iyi dolaşım sistemine sahiptir. Tüm beyin damarlarının uzunluğu 161 bin kilometredir.
- Uyanıklık sırasında beyin, küçük bir ampulü çalıştırabilecek elektrik enerjisi üretir.
- Bir erkeğin beyni bir kadınınkinden %10 daha büyüktür.
Beyin için gerekli vitaminler ve mikro elementler
Beynin temel işlevi beyin aktivitesini gerçekleştirmektir. Yani, kendisine gelen tüm bilgilerin analizi. Tüm beyin yapılarının sorunsuz ve hatasız çalışması için aşağıdaki gibi vitaminler ve mikro elementler içeren besleyici bir diyete ihtiyacınız vardır:
- Glikoz. Üretken beyin fonksiyonunu sağlayan önemli bir bileşen glikozdur. Kuru üzüm, kuru kayısı ve bal gibi besinlerde bulunur.
- C vitamini. C vitamini turunçgiller, siyah kuş üzümü, Japon ayvası, dolmalık biber ve deniz topalaklarında büyük miktarlarda bulunur.
- Ütü. Beynimizin ihtiyaç duyduğu en önemli unsur budur. En büyük miktarı yeşil elma ve karaciğer gibi besinlerde bulunur. Tahıllarda ve baklagillerde de bol miktarda bulunur.
- B vitaminleri. Bu grubun vitaminleri beynimizin normal çalışması için de gereklidir. Karaciğer, mısır, yumurta sarısı, fasulye ve kepekte bulunurlar.
- Kalsiyum. En büyük miktarda organik kalsiyum süt ürünleri, peynir ve yumurta sarısında bulunur.
- Lesitin. Güçlü bir antioksidan olan lesitin aynı zamanda beynin normal işleyişinden de sorumludur. Kanatlı eti, soya fasulyesi, yumurta ve karaciğer gibi ürünler bakımından zengindir.
- Magnezyum. Beyni stresten korur. Karabuğday, pirinç, yapraklı yeşillikler, fasulye ve ayrıca tahıl ekmeğinde bulunur.
- Omega sınıfı asitler. Beynin ve sinir kılıflarının bir kısmı. Yağlı balıklarda (uskumru, somon, ton balığı) bulunur. Ayrıca ceviz, zeytin ve bitkisel yağlarda da bulunur.
Beyin için en sağlıklı besinler
Ceviz . Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatın. Beyin fonksiyonunu iyileştirir. Çok miktarda çoklu doymamış asit içerir. B1, B2, C, PP, karoten vitaminleri. Mikro elementler – demir, iyot, kobalt, magnezyum, çinko, bakır. Ayrıca juglon (değerli bir fitocidal madde) içerirler.
. Yaban mersini beyne çok faydalıdır. Hafızayı geliştirmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalıkları önler.
Tavuk yumurtaları . Yumurta, beyin için gerekli olan ve kalp krizi ve felç riskini azaltan lutein maddesinin kaynağıdır. Trombüs oluşumunu engeller. İngiliz beslenme uzmanlarına göre günde iki yumurtaya kadar yemek beyne iyi geliyor.
Siyah çikolata. Bu ürün beyin aktivitesinin önemli bir uyarıcısıdır. Beyin hücrelerini harekete geçirir, kan damarlarını genişletir ve beyne oksijen sağlanmasında rol oynar. Çikolata, uykusuzluk ve aşırı çalışmanın neden olduğu beyin bozukluklarına faydalıdır. Felç sonrası daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Ayrıca beyni besleyen fosfor ve hücresel dengeden sorumlu olan magnezyum içerir.
. Beyin hücrelerinin tahribatını önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Deniz lahanası. Deniz yosunu beyin fonksiyonuna oldukça faydalı besinlerden biridir. Çok miktarda iyot içerir. Eksikliği sinirlilik, uykusuzluk, hafıza bozuklukları ve depresyonla dolu olduğundan, bu ürünün diyete dahil edilmesi tüm bunlardan kaçınmanıza olanak sağlar.
Yağlı balık. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balık, beyin için oldukça faydalıdır.
. Protein açısından zengin, selenyum ve B vitaminleri kaynağıdır.
. Ispanak çok miktarda besin içerir. Güvenilir bir antioksidan, A, C, K vitaminleri ve demir kaynağıdır. Vücudu felç, kalp krizi gibi hastalıklardan korur.
Beynin aktif olarak çalışabilmesi için yeterli beslenmeye ihtiyacı vardır. Zararlı kimyasalların ve koruyucuların diyetten çıkarılması tavsiye edilir.
1.000.000'den fazla öğrenciyi kapsayan araştırma aşağıdaki sonuçları gösterdi. Öğle yemeğinde yapay tatlar, renkler ve koruyucular bulunmayan öğrenciler, katkı maddelerini yiyen öğrencilere göre IQ testlerinde %14 daha iyi puan aldı. . Vücutta nem tutulmasına neden olur. Sonuç olarak kan basıncı artar ve bu da hemorajik felce neden olabilir.
Bu çizimde beyin için doğru beslenmeyle ilgili en önemli noktaları topladık ve resmi, bu sayfanın bağlantısını içeren bir sosyal ağda veya blogda paylaşırsanız minnettar olacağız:
