Кератин в продуктах питания таблица. Кератин: мифы и реальность

Известно, что каждый наш волос в отдельности состоит на девяносто семь процентов из кератина (рогового белкового вещества), формирующегося в луковице. Такое белковое вещество у самого корня очень нежное, таким образом, достаточно молодой волос пушистый и мягкий. Когда волос растет, кератин делается прочным и крепким. Многие витамины содержатся в продуктах питания. А какие витамины нужны для роста волос?

Какие витамины нужны для роста волос

Для того чтобы клетками вырабатывался кератин у основания волос, им нужно большое количество белка. Через восемь часов еда, которая богата белками, оказывает положительное влияние на рост волос, хотя такие изменения в силах зарегистрировать только биохимик. А вы сами можете почувствовать изменения же через две недели, после насыщения своего организма белком. Витамины для волос - вот о чем пойдет речь далее. Помните, что кератин является роговым белковым веществом, которое укрепляет волосы.

Продукты, содержащие витамины для роста волос

Кератин (белок) для роста волос. Первым делом нужно отметить продукты, богатые белком. Таковым, например, является рыба, которая сочетается с кислыми фруктами (лимоном, например), такие продукты наполняют основание волоса необходимым ему кератином.

Однако в большинстве стран люди получают богатое витаминами и белком питание. Проблема, а другом, в переработке этого белка. Каждый продукт, содержащий витамины и белок, требует желудочный сок, который, в свою очередь содержит пепсин, для того, чтобы поступивший белок расщеплялся и переваривался. В верхней части тонкого кишечника, определенной кислотности достигают пищеварительные соки. В противном случае, протеиновые молекулы будут расщепляться на аминокислоты и клеткам ваших волос не хватит сырья для того, чтобы они стали великолепными. Таким образом, помните, что специалисты рекомендуют каждый раз при приеме белковой пищи добавлять к ней кисловатые фрукты (киви, яблоки и цитрусовые). Не для кого не секрет, что жители стран юга тысячелетиями обрызгивают рыбу лимонным соком.

Витамин В6, является, так называемым, мотором обмена белков. Много такого витамина - в печенке, всевозможных зародышевых ростках, орехах, соевых продуктах. Меньше - в мясе, бананах, авокадо, рыбе, зерне, шпинате.

Сера. Блеск ваших волос становится возможным при наличии достаточного количества серы.

А от перхоти, в свою очередь, вам помогут такие витамины, как A, С и E, и такой важный микроэлемент, как селен. Они защищают ваши волосы.

Какие витамины нужны при выпадении волос

Чтобы ваша прическа была пышной и красивой, нужны не только витамины для роста волос, но и витамины от выпадения волос.

Первым делом следует сказать о витаминах группы В. Если же вы покупаете какое-либо средство по уходу за волосами, то обратите внимание именно на содержание этих веществ. Среди них - В2 (или же рибофлавин), В5 (иначе называют пантенол), В6 (или пиридоксин), В9 (иначе - фолиевая кислота), В8 (иначе - биотин, как правило, выпадением волос связано с недостатком этого витамина).

Витамин А. Предотвращение сухости кожи. Применяется такженатуральный бета-каротин либо же каротиноидный комплекс, который обладает антиоксидантными свойствами. Содержится в рыбьем жире, свиной печени, моркови, абрикосах.

На следующей ступени витамин С (аскорбиновая кислота). Витамин С (с биофлавоноидом). Оказывает антиоксидантное влияние и предотвращает повреждение кожи головы, улучшает кровообращение, ускоряет заживление.

Витамины группы D - D, D2, а также D3.

Витамин Е (или токоферол). Благодаря нему повышается захват кислорода, а также улучшается кровообращение, состояние волом, а также их рост.

Витамин F. Данный витамин по-другому называется - витамин молодости. Благодаря ему обеспечивается здоровое состояние кожи, а также волос, он активно борется с их выпадением, а также таким неприятным явлением, как перхоть. Содержится он в: масле льняного семени, а также подсолнечном масле, арахисе, соевых бобах, миндале и авокадо.

Витаминизированные бальзамы и настойки для роста здоровых волос

Для уменьшения жирности волос можно использовать следующее: взять 1 лимон, который содержит множество нужных для нас витаминов, очистить его от кожуры и семян. С помощью блендера взбить лимон до однородной массы. Отжать полученную массу через марлю. В полученный витаминизированный сок добавить 1 чайную ложку яблочного уксуса и перемешать. Смесь готова к употреблению. Ее втирают в чистые волосы и кожу головы сразу после мытья. Затем оставляют на 5-10 минут пропитаться и смывают прохладной водой.

Ситуацию с очень сухими волосами поможет исправить следующий рецепт витаминной настойки. 1 ложку сухого розмарина и горсточку свежей мяты перемешать. Затем добавить к ним 1 чашку яблочного уксуса. Закрыть крышкой и оставить настаиваться на протяжении 2 недель. По истечению этого времени 1 ложку полученной настойки развести с чашкой воды и втереть в чистые вымытые волосы. Подождать около 10 минут, а затем смыть.

В наше время существует великое множество витаминных масок для волос, однако помните, что витамины для волос прежде всего, содержатся в продуктах питания. Теперь вы знаете какие витамины нужны для роста волос, и сможете с их помощью добиться здоровых и красивых волос.

Сегодня многие женщины выпрямляют пряди при помощи профессиональных средств. Одним из них является кератин для волос – фибриллярный белок (жидкий или твердый), который можно приобрести в аптеке или специализированном магазине. Keratin входит в состав многих средств по уходу за волосами или продается отдельно в ампулах. С ним можно не только выпрямлять пряди, но еще проводить восстанавливающие процедуры.

Что такое кератин

Это природный белок, содержащийся в волосах, ногтях, ороговевших участках эпидермиса. Под воздействием высоких температур (фена, утюжка, завивки) и химического влияния прочность кератина снижается. Вещество способно восстанавливать и защищать наши волоски, делать их гладкими, красивыми, поэтому очень важно восполнять его недостаток с помощью специальных средств.

Состав

В кератине содержатся аминокислоты, умеющие преобразовываться в разные соединения. Эта способность придает веществу способность принимать различные состояния: жидкое или твердое, плотное или мягкое. Кроме аминокислот в нем содержатся цистин, цистеин, глицин, аланин, а за прочность отвечает серосодержащая аминокислота. Для пополнения аминокислотами организму нужны сера, азот, кремний и другие микроэлементы, которые находятся в животном белке.

Что делает кератин с волосами

Кератиновый уход за волосами необходим для восстановления их структуры изнутри. Молекулы вещества проникают глубоко внутрь волосяного покрова, заполняя межклеточное пространство и микротрещины, возвращая ему упругость, силу и блеск. Кроме того, кератин увлажняет волосы, задерживая влагу внутри, препятствует сечению кончиков, обеспечивает эластичность, участвует в выработке коллагена. Результат кератинизации можно увидеть по фото «до» и «после». Результата хватает на срок до 3 месяцев, поскольку средство имеет свойство вымываться.

Вреден ли кератин для волос

Кроме множества положительных свойств кератина, выпрямление с его помощью имеет и некоторые отрицательные стороны:

Пропитывая волоски, вещество утяжеляет их, в результате они могут выпадать.
Вследствие выпрямления волосяные покровы быстро пропитываются кожным салом, их приходится чаще мыть.
Блеск и упругость волоскам придает не сам кератин, а формальдегид, содержащийся в составе косметических средств. Это вещество оказывает вредное воздействие на организм.

Выпрямление волос кератином

Основная функция процесса кератирования – заполнение веществом трещин в волосках и запаивание чешуек под воздействием температуры 230 градусов. В результате состав кератина для волос удерживается внутри прядей, обеспечивая своеобразный каркас и сохраняя их в прямом состоянии. Проводить процедуру можно в салоне и дома, соблюдая при этом технологию и правила безопасности. Состоит она из следующих действий:

Шевелюру расчесывают расческой с частыми зубчиками, промывают специальным шампунем, приподнимающим чешуйки на волосках.
Наносят препарат, имеющий в составе кератин.
Сушат волосы феном, не укладывая.
Выпрямляют утюжком под температурой в 230 градусов, разделив волосяные покровы на отдельные пряди.

В салоне

Средства для кератирования, применяемые в салоне, более качественные, содержат минимум альдегидов, оказывают минимум негативного влияния на волосяные покровы. Одним из достоинств процедуры является возможность совмещения кератинизации с окрашиванием. Стоимость услуги в Москве такая:

Ряд преимуществ не делает кератинизацию полностью безопасной, процедура имеет и ряд недостатков:

Испарение формальдегидов, которое происходит при воздействии на пряди высокой температурой. Вдыхать эти пары вредно для здоровья.
Волоски после покрытия кератином утяжеляются и могут начать выпадать.
В результате того же утяжеления теряется объем волос.
Происходит быстрое загрязнение волосяных покровов головы.

В домашних условиях

Процесс проведения домашнего кератирования ничем не отличается от салонного, кроме финансового момента. В салоне услуга стоит не дешево, а покупка средств для проведения процедуры на дому обойдется еще дороже. Однако объема приобретенного продукта вам хватит не на одну кератинизацию. В результате, по сравнению с салонным, домашнее выпрямление обойдется дешевле. Неправильное проведение процедуры может сильно повредить волосы. Некоторые девушки делают кератиновое выпрямление с помощью рецептов масок с желатином.

Средства для кератинового выпрямления волос

Набор средств от Cadiveu Professional насыщает волоски молекулами кератина, разглаживая их, снижая наэлектризованность, делая блестящими и упругими:

производитель: Cadiveu Professional;
цена: 7133 рубля;
характеристики: для ослабленных, тонких волос;
плюсы: хорошее качество;
минусы: не обнаружены.

Компания COCOCHOCO – основной конкурент Cadiveu . Представляет набор профессиональных средств для бразильского кератинового выпрямления:

производитель: COCOCHOCO;
цена: 24000 рублей;
характеристики:
плюсы: длительный эффект – 5-6 мес.;
минусы: дорого стоит.

Как выбрать кератин для волос

Если вы решились на процедуру кератинотерапии в домашних условиях, учитывайте следующие рекомендации по выбору кератина для волос:

Содержание формальдегида. Для кучерявых локонов нужен высокий процент вещества, для не вьющихся – низкий.
Прочитайте, какая температура нужна, чтоб результат был качественным. Ваш утюжок должен нагреваться до указанного количества градусов.
Выбирайте продукцию производителей, получивших много положительных отзывов.

Кератиновая косметика для волос

Гидролизованный keratin – основной натуральный компонент наших волосяных покровов, когда он разрушается, волоски становятся ломкими, секущимися, безжизненными. Восстановить их структуру помогает кератиновая косметика, восполняющая недостаток этого вещества. Продажа такой продукции осуществляется в разном виде (шампуни, маски, масла, спреи), а купить ее можно в любом интернет-магазине, заказав доставку покупки по почте. Если же попасть на акции, распродажи или скидки, то вполне реально приобрести товар по выгодной цене.

Бальзам с кератином

Двухфазный бальзам с кератином от Chantal Sessio Professional восстанавливает поврежденную структуру волосков, придаёт им блеск и силу:

производитель: Польша, Chantal Sessio Professional;
цена: 211 рублей;
характеристики: объем – 200 мл, полезен для поврежденных, сухих, ломких волос;
плюсы: в состав входят витамины;
минусы: не обнаружены.

Кератин бальзам Magic Keratin отлично подходит для волосяному покрову, утратившему силу в результате химической завивки и частых укладок:

производитель: Россия, Chantal Sessio Professional;
цена: 375 рублей;
характеристики: объем – 250 мл;
плюсы: лечит, питает, защищает;
минусы: не обнаружены.

Кератиновое масло для волос

Препарат KERATIN IMPACT BIOTOP устраняет наэлектризованность волосков, восстанавливает структуру, делает послушными, мягкими, шелковистыми:

производитель: KERATIN IMPACT BIOTOP;
цена: 1950 рублей;
характеристики: объем – 30 мл;
плюсы: отличное качество;
минусы: не обнаружены.

Кератин в ампулах для волос от Dream lotion ARTEGO восстанавливает гидролипидный баланс прядей, делает послушными, блестящими независимо от того насколько они были повреждены:

производитель: Dream lotion ARTEGO;

цена: 1800 рублей;
характеристики: 16 ампул по 8 мл;
плюсы: содержит фитокомпоненты;
минусы: не обнаружены.

Спрей для волос с кератином

Lador Before Keratin PPT – кератиновый спрей, предотвращающий сухость волос. Продукт защищает волосистую часть головы от внешнего воздействия, восстанавливает, действуя изнутри:

производитель: Lador Before Keratin PPT;
цена: 770 рублей;
плюсы: не нужно смывать;
минусы: не обнаружены.

Спрей от компании Dr.Sante глубоко питает, восстанавливает пряди, запаивает посеченные кончики, питает их полезными витаминами и облегчает расчесывание:

производитель: Dr.Sante;
цена: 100 рублей;
характеристики: объем – 150 мл;
плюсы: дешево стоит;
минусы: не обнаружены.

Шампунь для волос с кератином

Кератиновый шампунь от Estel прекрасно очищает кожу головы, восстанавливает качество волосков. Рекомендовано применять с маской, кератиновой водой Estel, а еще использовать бальзам-ополаскиватель:

производитель: шампунь Estel Keratin;
цена: 449 рублей;
плюсы: хорошее качество, приемлемая цена;
минусы: не обнаружены.

Кератиновый шампунь Keratin Somang укрепляет волосяные луковицы, устраняет перхоть, превосходно очищает кожу головы от жира и загрязнений. Продукт увлажняет волоски изнутри, предотвращая ломкость. Рекомендовано применять совместно с ополаскивателем:

производитель: Южная Корея, Keratin Somang;
цена: 980 рублей;
характеристики: объем – 620 мл;
плюсы: содержит протеины шелка;
минусы: не обнаружены.

Кератиновые маски для волос

Компания Bielenda представляет кератиновую маску для окрашенных волос. Средство богато протеинами и D-пантенолом, регенерирующем волоски изнутри после окрашивания и проведения других процедур:

производитель: Bielenda;
цена: 363 рубля;
характеристики: объем – 200 мл;
плюсы: низкий уровень pH;
минусы: не обнаружены.

Кератиновая маска Estel Keratin укрепляет, оздоравливает волосы, заполняя изнутри природным белком – кератином. В результате они становятся более крепкими, блестящими и пышными:

производитель: маска Estel Keratin;
цена: 500 рублей;
характеристики: Россия, объем – 250 мл
плюсы:
минусы:

Видео

В статье обсуждаем кератин для волос, рассказываем, как он действует, каковы его достоинства и недостатки кератиновых процедур. Вы узнаете, как проводят процедуру кератинового выпрямления волос в салоне, и как сделать кератиновую маску дома.

Кератин — высокопрочный, нерастворимый в воде фибриллярный белок, из которого состоят роговые производные эпидермиса кожи — ногти, волосы, ороговевшие участки кожи у человека. По структуре кератин бывает:

мягким (альфа-кератин);
твердым (бета-кератин).

В строении роговых производных эпидермиса человека участвует альфа-кератин, из него более чем на 80% состоят волокна волос. Прочность кератина снижается из-за постоянных окрашиваний, химической завивки и высокотемпературной сушки и укладки волос. Волосы теряют блеск, становятся пористыми и ломкими.

В 2006 году в Бразилии придумали, как с помощью кератина выпрямить вьющиеся от природы локоны. Сегодня с помощью кератина не только выпрямляют волосы, но и делают восстанавливающие процедуры для поврежденных локонов. Чаще всего кератин получают из овечьей шерсти и добавляют в средства для волос. Именно его считают более родственным кератину, который вырабатывает организм человека.

Достоинства и недостатки процедуры

Как любое косметическое средство, кератин имеет достоинства и недостатки.

Плюсы кератинового выпрямления:

восстанавливает природную структуру волос;

повышает прочность волос и запаивает секущиеся кончики;
выпрямляет волосы и фиксирует результат до 4 месяцев;
придает волосам блеск, они становятся шелковистыми, легко поддаются укладке;
способствует долгому сохранению цвета окрашенных волос.

Минусы кератиновой процедуры:

средства с кератином могут содержать формальдегид, который при нагреве выделяет токсичные пары;
процедура не подходит для сухих и тонких волос;
кератин утяжеляет волосы;
высокая стоимость процедуры в салоне;
во время беременности и в период лактации нельзя проходить кератиновые процедуры.

Кератиновое выпрямление волос

Процедура выпрямления волос с помощью кератина заключается в следующем: частицы кератина проникают в волосы и заполняют собой микротрещины. Под действием температуры в 230 градусов волосяные чешуйки запаиваются. За счет этого, кератиновый состав удерживается внутри волоса и служит своеобразным каркасом, который сохраняет пряди волос в прямом состоянии.

Варианты процедуры

Процедуру кератинизации проводят по бразильской и американской технологии. Американский вариант процедуры считается более безопасным, т.к. кератиновые препараты имеют натуральный состав и не содержат формальдегид. Однако, бразильское выпрямление волос держится дольше и стоит дешевле американского.

Как проводят процедуру в салоне

Процедуру проводят чаще всего по стандартной программе:

Волосы аккуратно расчесывают расческой с частыми зубчиками.
Промывают волосы специальным шампунем, который тщательно удаляет все загрязнения и приподнимает чешуйки волос для лучшего проникновения кератина.
На влажные волосы наносят средство, содержащее кератин.
Волосы сушат феном без укладки.
Делят волосы на пряди, после этого выпрямляют каждую из них утюжком при температуре 230 градусов.

Уход за волосами после процедуры

Не мойте волосы в первые 3-4 дня, чтобы кератин прочно вжился в структуру волоса.
Используйте специальные шампуни после кератиновой процедуры, которые не содержат сульфаты и парабены.
Не окрашивайте волосы в течение 2 недель после процедуры.

Отзывы о процедуре

Ниже представлено несколько отзывов о кератиновом выпрямлении волос.

Анастасия, 28 лет

Делала кератин один раз. После него волосы стали невероятно гладкими и мягкими на ощупь, трогала их постоянно. Выпрямление продержалось около полутора месяцев, потом волосы стали постепенно закручиваться. Отпугивает высокая цена на процедуру и средства для волос.

Валерия, 31 год

Волосы после бразильского выпрямления не пушатся и не вьются, даже во время дождя. Рекомендую! Минусы: жуткий запах во время процедуры и потеря объема прически.

Маргарита, 38 лет

Выпрямляю волосы с помощью кератина каждые полгода. Сделала уже 5 процедур. Раньше без кератина моя голова после мытья была похожа на одуванчик, и каждый раз приходилось долго работать утюжком, чтобы привести волосы в порядок. Девушкам с поврежденными волосами очень рекомендую кератин!

Средства с кератином для волос

Большинство производителей профессиональной косметики для волос выпускают средства с кератином для самостоятельного использования. Подробно рассмотрим основные из них.

Loreal серия Pro-keratin

Профессиональная серия средств с кератином — шампунь, ополаскиватель, маска и сыворотка (концентрат). Продукты обогащены про-кератином, который реконструирует поврежденные участки волос и укрепляет их структуру по всей длине.

Стоимость шампуня, ополаскивателя и маски — от 900 до 1500 рублей (в зависимости от средства); стоимость сыворотки — около 9000 рублей за 30 ампул по 10 мл.

Estel серия Keratin

Профессиональная серия состоит из кератинового шампуня, маски и кератиновой воды. Применяют как в салонах красоты, так и в домашних условиях. Все средства содержат гидролизованный кератин в разной концентрации. Шампунь деликатно очищает волосы. Маска с кератином восстанавливает поврежденные волосы, придает им эластичность и здоровый блеск. Завершающий этап процедуры — распыление по всей длине волос кератиновой воды, которая делает волосы плотными и упругими.

Стоимость серии — от 1300 рублей.

Kapous серия Magic Keratin

Большая серия средств по уходу за волосами с кератином и маслом карите. Линейка средств состоит из шампуня, бальзама-ополаскивателя, маски, сыворотки, средств для укладки (лак, мусс). Подходит для уставших, сильно поврежденных волос. Возвращает им жизненный тонус, уплотняет структуру, лечит повреждения после химической завивки, окрашивания.

Стоимость — от 300 до 600 рублей (в зависимости от средства).

Kharisma Voltage

Маска с кератином и коллагеном подходит для сухих и вьющихся волос. Волосы становятся послушными при укладке и не пушатся при высокой влажности. Производится в Китае и продается в экономичной пластиковой упаковке “дой-пак”. Стоимость — около 350 рублей.

Белита-Витэкс серия Keratin Active

Серия косметических средств белорусского производства с кератином. Состоит из шампуня, маски, сыворотки и репейного масла с кератином. Серия восполняет недостаток кератина в волосах, уменьшает ломкость, придает волосам мягкость и блеск.

Стоимость — от 115 до 250 рублей (в зависимости от средства для волос).

Правила выбора средств с кератином

При выборе средства с кератином важно обратить внимание на состав продукта:

Для волос подходит гидролизованный кератин, т.к. он глубже проникает в структуру волоса и медленнее вымывается. Кератин в чистом виде способен укрепиться только в структуре внешней оболочки волоса и после первого мытья смывается.
В составе кератин должен занимать позицию в начале или середине списка компонентов продукта.
Выбирайте средства без формальдегида или с его допустимым содержанием — не более 0,2%

Маска с кератином в домашних условиях

Маска на основе желатина — хорошая альтернатива дорогостоящей процедуре кератинизации в салоне. Подходит для всех типов волос.

Ингредиенты:

Желатин — 25 г.
Бальзам для волос — 25 г.
Вода — 45 мл.

Как приготовить: Размешайте желатин в воде. Поставьте смесь на водяную баню, помешивайте, пока желатин полностью не растворится. Добавьте в смесь комнатной температуры бальзам для волос. Хорошо перемешайте желатиновую маску. Бальзам для волос можно заменить репейным или касторовым маслом.

Как использовать: Вымойте голову шампунем. Нанесите маску на пряди с помощью кисточки для окрашивания волос. Наденьте шапочку для душа или оберните волосы пищевой пленкой. Укутайте голову полотенцем. Время действия маски — 40 минут. Смойте маску прохладной водой, чтобы желатин не растворился от теплой воды и не вымылся.

Результат: Входящие в состав желатина коллаген и кератин заполняют микротрещины на волосах, разглаживают локоны и ламинируют их по всей длине. Пряди становятся гладкими и мягкими уже после первого применения маски.

Что запомнить

Расспросите мастера о составе препарата для кератинизации перед процедурой.
Длительность эффекта от выпрямления волос с помощью кератина зависит от состояния волос и ухода за ними после процедуры.
Кератин делает пряди гладкими и блестящими, однако утяжеляет их, убирает объем.
Салонная процедура кератинизации не подходит для тонких волос.

Кератин в продуктах питания.

Кератины (от греч. - рог, роговое вещество) - белки наружного слоя кожи и её производных (волос, шёрстного покрова, перьев, когтей, копыт, рогов и т. п.).
Кератин - один из фибриллярных белков соединительной и покровной ткани, которые обладают высокой механической прочностью, нерастворимостью, эластичностью, и обеспечивают соединительную и покровную ткани механической прочностью и стойкостью против действия внешних факторов. Эта прочность достигается за счет дисульфидных связей между полипептидными цепями. При разрушении этих связей (а кератины нерастворимы ни в воде, ни в щелочи, ни в кислоте, ни в органических растворителях, и не гидролизуются протеолитическими ферментами) кератины становятся растворимыми и чувствительными к действию протеолитических ферментов.
Единственные насекомые, в чьем пищеварительном тракте кератин может расщепляться - личинка платяной моли, а также некоторых кожеедов пухоедов.

Что лечат, когда глотают зубчик чеснока целиком - www.сайт/all_question/wayoflive/zdorove/2014/May/62065/167996

Какие продукты могут изменить пигментацию кожи -

Кератины, по типу построения, формы и расположения делят на А-кератин и В-кератин.
Кератин синтезируется кожей. Волосы и ногти – это производные кожи. Синтез кератина в организме – сложный биологический процесс. Отвечают за него особые стволовые клетки кератиноциты. Клетки нашей кожи могут производить кератин по-разному. Любые отклонения в организме (кератоз, ихтиоз, бородавки, плохие ногти, алопеция, псориаз и многие другие) могут свидетельствовать о нарушениях синтеза кератина. Многие из них связаны с гиперпродукцией кератина, что приводит к интенсивному делению кератиноцитов кожи и интенсивному синтезу в них белка.

Кератин имеет белковую структуру, а поскольку белки выполняют важную функцию в работе клеток (некоторые из них выполняют структурную или механическую функцию), обеспечивают протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ, способствуют синтезу кератина - соответственно, в рационе питания должны присутствовать белковые продукты.
Большое количество белка содержат постное мясо (баранина, говядина, телятина, крольчатина); птица (курица, индейка, утка и др.); рыба; молочные продукты, яичные белки. Из растительных белков – некоторые крупы (гречка, пшено), бобовые, орехи.
Чтобы белки хорошо усваивались организмом, питание должно быть сбалансированным.

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота -

Какой белок легче усваивается организмом -

Как избавиться от пятен, оставшихся после ссадин -

Почему сохнет и трескается кожа на локтях и коленках -

Когда лучше всего убирать носогубные складки -

Все витамины, микроэлементы, ответственные за биохимические реакции в организме, должны поступать в него на постоянной основе. Нужно стремиться к тому, чтобы не разрушать, что имеется. Как известно, никотин и алкоголь – не самые лучшие помощники при правильном питании. Это они разрушают и препятствуют усвоению многих полезных веществ, изменяя привычные биологические процессы. Некоторые лекарства также отрицательно влияют на обмен веществ.

Везде говорят, что для здоровья волос и ногтей нужен кератин. Что это за вещество? Из каких продуктов его можно получить?

Кератин - это главная составляющая не только и . Он же является основой шерсти животных, перьев, рогов. На молекулярном уровне он представляет сложный белок, в состав которого входят в большом количестве аминокислоты цистеин, аланин и глицин, а также сера. Недостаток кератина сразу же сказывается на состоянии волос и ногтей - они становятся тонкими, ломкими, секутся и слоятся.

В каких продуктах содержится кератин

В продуктах питания именно кератина как такового нет, если вы, конечно, не употребляете курицу вместе с перьями и клювом, а мясо животных - вместе с шерстью. Образуется кератин непосредственно в нашем организме из аминокислот и минеральных веществ в специальных клетках - кератоцитах.
Поэтому для того, чтобы кератин синтезировался правильно, нужно обеспечить организм достаточным количеством белков.
Как вы, возможно, знаете, все белки бывают полноценными и неполноценными. Это подразделение основано на присутствии незаменимых аминокислот. Все белки животного происхождения являются полноценными. В растительных продуктах отсутствует одна или несколько из незаменимых кислот. Но самые важные для синтеза кератина аминокислоты в них есть.
Цистеина, кроме мяса и рыбы, много в семенах подсолнечника, грецких орехах, сое, .
Глицин содержится в зелени, орехах и семенах растений, бобовых. Это же касается и аланина
- он присутствует во всех белках, и его дефицит возникает крайне редко. Но все же рекомендуется полностью не отказываться от животных белков, так как кератин содержит и незаменимые аминокислоты. Если вы не употребляете мяса, вводите в рацион и . Кроме белков они содержат полезные жиры, кальций, биологически активные вещества.
Для нормального синтеза кератина необходима сера. У людей, употребляющих мясо, ее дефицита практически никогда не возникает. рекомендуется употреблять продукты, в которых серы достаточно много. Это фасоль, чечевица, миндаль и грецкие орехи, ячневая крупа, пшено и гречка. Еще один важный структурный микроэлемент - кремний. Его как раз больше в растительных продуктах - , цельных крупах, бобовых, орехах, косточковых фруктах.
Как видите, чтобы не возникало проблем с синтезом кератина, достаточно поддерживать .