Как из редиски сделать цветок. Цветы из редиса
Редька является ценным древнейшим корнеплодом. Она возбуждает аппетит, обладает большими вкусовыми достоинствами, благотворно действует на пищеварение. Содержит витамины С, группы В, РР, сахар, клетчатку, эфирное масло, органические кислоты, соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа. Редьку употребляют тертую в свежем виде со сметаной, с растительным маслом, квасом, с добавлением тертой моркови. Из редьки вырезают красивые украшения для оформления блюд. Своей неповторимой легкостью, белизной, нежностью отличаются цветы - розы, лилии, ромашки и др., которые вызывают восхищение, радость. Наряду с эстетическим наслаждением, они повышают аппетит, улучшают пищеварение.
Редис - ражий весенний плод, оказывает влияние на организм во время авитаминоза. Используется в свежем виде со сметаной, растительным маслом, уксусом, майонезом, с другими овощами (огурцами, луком) и т. д. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, подагре употребление редиса не рекомендуется.
ГЛАДИОЛУС
1. Длинную редьку или редис моем, очищаем, нарезаем на отдельные брусочки длиной от 3 до 8 см.
2. В полученных брусочках с боков отрезаем по его длине три равные отрезка наискосок вниз.
3. На местах среза, сверху, обрезаем по кругу заготовку, придавая округлую форму, и вырезаем тонкие, удлиненные лепестки, не дорезая до основания 2-5 мм.
4. Между лепестками вырезаем полученный треугольник, подготавливая место для следующего ряда трех лепестков.
5. В середине обрезаем по кругу остроугольные отрезки и вырезаем тонкие тычинки.
6. Опускаем в холодную воду для уплотнения лепестков. С помощью ножниц можно вырезать лепестки гофрированными.
7. Накалываем отдельные цветы на деревянные бутербродные палочки, затем в подготовленный стебель гладиолуса и добавляем зелень из зеленого лука.
РОЗЫ ИЗ РЕДЬКИ И РЕДИСА
1. Отбираем редьку или редис круглой, приплюснутой формы, без повреждений, моем, обсушиваем.
2. С боковых сторон отрезаем равномерные отрезки, увеличивая угол среза к основанию овоша.
3. Полученным срезам придаем округлую форму лепестка и срезаем тонкой пластинкой лепесток, не дорезая до основания 2-5 мм.
4. Вырезаем и удаляем отрезки между полученными лепестками, подготавливая место для следующего ряда лепестков.
5. Затем снова придаем срезам округлую форму и вырезаем следующий ряд лепестков и т. д. до центра овоща.
6. В центре розы лепестки вырезаем по кругу.
7. Опускаем в холодную воду на 20 мин для уплотнения лепестков и оформляем блюда или составляем цветочные композиции.
БЛЮДА ИЗ РЕДИСА И РЕДЬКИ
Редис натуральный
Отбирают ровный неповрежденный редис одинакового размера. Моют, обрезают ботву, оставляя 2 см, и отрезают корень.
Укладывают на мелкие тарелки, дополняя зелень (салат, петрушку, укроп, лук зеленый и др.) букетами. Отдельно подают соль.
Белый редис с растительным маслом
Редис моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на крупной терке, добавляют измельченную зелень, зеленый лук, посыпают солью, перцем, заправляют растительным маслом.
Так же можно приготовить редьку, только ее сначала солят, для удаления горечи.
Салат из редиса со сметаной
Красивый редис тонко нарезают, белый предварительно очищают от кожицы, мелко нарезают зелень, солят, заправляют сметаной (можно майонезом) и перемешивают. Если добавить нарезанное отварное яйцо, салат приобретет приятный нежный запах. Можно добавить сок лимона.
Салат укладывают горкой на листья салата, украшают фигурно нарезанными редисом, яйцом, зеленым луком, веточками зелени.
х Редьку перед заправкой сметаной, майонезом или растительным маслом солят для
удаления горечи и сливают полученный при этом сок. Редьку лучше натирать на терку, а редис тонко нарезать кольцами и полукольцами.
Цветы легче вырезать из белой редьки, чем из черной, так как она плотнее, Натуральный редис с зеленью подают непосредственно перед употреблением, сбрызнув водой.
С редиса красного, розового кожицу не снимают, чистят только белый, Приятный, необычный вкус салату из редиса придадут молотые грецкие орехи, Салаты из редиса заправляют непосредственно перед подачей.
6. Опускаем в холодную воду для уплотнения лепестков. С помощью ножниц, можно вырезать лепестки гофрированными.
7. Накалываем отдельные цветы на деревянные бутербродные палочки, затем на подготовленный стебель гладиолуса или украшают блюда отдельными цветами, добавляя зелень из зеленого лука.
1. Морковь среднего размера нарезают на равные отрезки длиной 3 см.
2. С боковой части заготовки отрезаем пять равномерных отрезков.
3. Полученным срезам придаем округлую форму и срезаем пять тонких пластинок-лепестков, не дорезая до основания 2-5 мм.
4. Срезаем по кругу в виде спирали излишнюю мякоть, придавая форму невысокого цилиндра, удаляя изнутри мякоть.
5. Укладываем на блюдо, дополняем зеленью или используем для составления овощно-
Вырезают из свежей, отварной и соленой моркови.
1. Морковь нарезаем отдельными брусочками длиной 3 см.
2. С боковой части отрезаем 4 отрезка.
3. На месте среза нарезаем тонкие пластинки-лепестки, на которых вырезаем ножницами треугольный рисунок.
НАРЦИСС
ЦВЕТОК-ОГОНЕК
4. Между полученными лепестками вырезаем по кругу мякоть и снова вырезаем остроугольные лепестки и т. д. Аналогично вырезаем бутоны из узкой нижней части моркови.
5. Украшаем блюда или используем цветы для составления овощных букетов.
Хочется украсить салат или горячее блюдо чем-то не просто необычным вроде лилии из огурца или цветов из моркови, но по-настоящему эффектным? Тогда предлагаем вашему вниманию цветок из редиски – он миниатюрный, аккуратный и очень-очень живописный, несколько таких штук создадут потрясающей красоты букет.
Его можно разместить и на блюде, поставив в центре стола, и разложить вокруг румяного жаркого или хрустящих зеленых салатов.
Сразу предупредим, работа это не простая и требует усидчивости, верного глаза и твердой руки. Прежде, чем приступать к вырезанию цветов для праздничного стола, желательно потренироваться, чтобы быть уверенным в достойном результате.
Но не волнуйтесь, наш мастер класс поможет вам узнать, как сделать цветок из редиски!
Если же вы не новичок в кропотливом деле карвинга, вырезайте сразу, ведь принципы работы везде примерно одни и те же.
Нужное для творчества
Итак, что же нам понадобится для создания цветов?
- Редис
Берем столько корнеплодов, сколько планируем вырезать цветов, плюс еще пару-тройку штук для тренировки. Выбираем редиски с самой яркой кожицей, гладкие и округлые, без повреждений, это важно, ведь нам нужны красивые розочки, не правда ли?
Их нам понадобится два.
У первого, так как работа нам предстоит весьма кропотливая, лезвие должно быть не только узким, но и очень острым. Особенно кончик. Лучше не брать большой нож, ведь все надрезы будут делаться на очень небольшой поверхности.
Второй должен быть специально для карвинга, так как лезвие его представляет собой треугольный желобок. В крайнем случае, заменить его можно обычным, и просто стараться повторить аналогичный рисунок.
Вот, в общем-то, и все! Остальное будет зависеть только от вас!
Пошаговое выполнение
Шаг 1
Редиску тщательно промываем, при необходимости с использованием губки, надо чтобы она была совершенно чистой. Затем, отрезаем от нее ботву и корешок, оставляя только корнеплоды.
Берем один в руки, отступаем от места корешка буквально 3-4 мм и делаем первым ножом небольшой неглубокий разрез по диагонали вниз на кожуре длиной 5-6 мм под углом примерно в 30 градусов.
Из нижней точки делаем аналогичный разрез под таким же углом и вверх, но в другую сторону.
Так создаем начало первого ряда лепестков. Затем, отступаем 2-3 мм и делаем еще один. Обращаем внимание на то, что второй ряд прорезов должен создавать разную ширину лепесточков. Это создаст красивую градацию.
Стараемся, чтобы все разрезы шли строго параллельно друг другу, поэтому не меняем угол наклона. Вырезанные кусочки откладываем в сторону – они не понадобятся.
Шаг 2
Берем второй нож и, отступив от первого ряда несколько миллиметров, сверху вниз срезаем немного кожицы, чтобы обнажить белую мякоть.
Делаем их на одинаковом расстоянии, поворачивая редис в руках.
Затем, этим же ножом делаем глубокие разрезы над только что «процарапанными» белыми «пятнышками». Так третий ряд лепестков получится не однотонным.
Шаг 3
Срезаем у редиски нижнюю часть, чтобы она была устойчивой, а сверху вырезаем «звездочку». Для этого делаем сначала один прямой разрез, ставя нож под небольшим углом, затем второй, параллельно ему.
Вынимаем вырезанный сектор и уже перпендикулярно делаем аналогичные разрезы, чтобы получился задуманный рисунок.
Итак, один цветок из редиски готов! При желании можно воткнуть вниз зубочистку, чтобы творение удобно закреплялось в блюде с салатом или мясом.
Теперь приступаем ко второму, ведь он необязательно должен быть таким же, как и первый! Включаем фантазию, друзья!
Шаг 4
Редис обрабатываем, чтобы остался розовый шарик, и вырезаем на месте корешка звездочку, как на прошлом корнеплоде, только на этот раз делаем ее не 4-х лепестковой, а 8-ми. Для этого просто добавляем еще два вырезанных сектора.
Друзья, приветствую вас и очень рада встрече с вами. Сегодня хочу показать вам как можно сделать вот такую симпатичную розу из редиски. С каждым днем мне все больше и больше начинают нравится украшения из овощей, которые можно сделать своими руками. , и другие , это ж очень интересно их вырезать, а результат какой. В общем затягивает меня это дело глубже и дальше.
Присоединяйтесь ко мне, думаю если хоть один раз сделаете какой нибудь цветок сами и вам понравиться результат вашей работы, то остановиться будет уже сложно)))
А теперь предлагаю приступить непосредственно к нашей розе, итак...
Начинаем мастер класс по украшению из овощей — роза из редиски
Для розы нам нужна редиска и нож самый обычный
нам потребуется нож и редиска
Начнем с того, что у редиски подрежем бок, но не до конца.
подрезаем бок у редиски
И так сделаем со всех четырех сторон. Вот так должно получится.
подрезаем с четырех сторон
Теперь нам нужно убрать уголки у редиски. Ножом аккуратно срезаем и стараемся округлить бока.
убираем углы
Когда все уголочки будут срезаны и редиска приобретет более округлую форму, убираем верхнюю красную макушку
убираем углы и срезаем красную макушку редиски
Теперь делаем небольшой надрез, который будет в будущем лепестком нашей розы
первый лепесток готов
Теперь, все тоже самое повторяем, формируя второй лепесток. Надрез...
второй лепесток
И углубление... также все лишнее убираем
делаем второй лепесток розы
Не останавливаемся и начинаем вырезать третий лепесток нашей розы
третий лепесток
Примерно вот так должно получится
вид с третьим лепестком
А теперь можно сделать небольшое углубление в самом центре нашей розы.
углубление в центре цветка
И в итоге у нас получается вот такая красавица. Симпатично смотрится, правда?
итог нашей работы... роза из редиски
Дальше мы можем сделать немного иную розу. Можно убрать большие красные лепестки, и получится просто белая розочка или же аккуратно срезать часть красных лепестков, при этом остаются большие лепестки только уже белые. Я все это проделывала, но вот почему не сфотографировала, хотя мне именно вот такой вариант понравился больше всего.
Ну вот друзья наш мастер класс по украшению из овощей сегодня закончился. Итог нашей работы получился в виде вот такой замечательной розы из редиски. Использовать ее можно где угодно. В следующий раз приглашаю вас на очередной мастер класс, приготовила очень интересный цветок из морковки, поэтому если вы еще не подписались на обновления блога , то рекомендую сделать это прямо сейчас. Желаю творческих успехов и с нетерпением жду встречи с вами на страницах моего блога.
Post Views:
134